春季进补，建议多吃3种肉，比羊肉便宜，比牛肉滋补，身体更健康
春季进补，建议多吃3种肉，比羊肉便宜，比牛肉滋补，身体更健康
春天是万物生长的季节，这时候适合养肝、护肾，多吃些营养美食，对身体好处多多。除了新鲜的蔬菜之外，多吃肉也是很合适的，但是不要老逮着一种肉吃，多换着花样来，补充全面充足的营养。
春季进补，不如多吃以下3种肉，都是滋补效果极佳的食物，比羊肉便宜，比牛肉滋补，无论男女老少，早吃早受益，身体更健康。
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一、鱼肉
鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，常吃补充蛋白质，增强身体素质。深海鱼中，还有增强脑力、增进记忆力的DHA、卵磷脂等，无论是对老人还是孩子，都是益处多多。
【清蒸鱼】
配料：鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油
1、处理好的鱼肉，要想去除腥味的话，记得往上面涂抹料酒，再把葱姜塞到鱼肚子里、铺在鱼身上，腌制片刻。
2、15分钟后，起锅烧水，水开后把鱼放上去，大火蒸10分钟，到时间后拿出来，把葱姜扔掉，多余的水分也沥掉。之后把蒸鱼豉油浇在鱼的身上，然后切点葱姜丝，铺在鱼的身上，最后用烧热的食用油，浇在上面即可。
二、猪肝
春天要想养肝，多吃猪肝很有好处，其中铁元素、维生素、微量元素等营养成分，是非常丰富的，常吃可以起到补血、保护视力的效果。
【爆炒猪肝】
配料：猪肝、葱姜、青椒、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉
1、猪肝切薄片后，倒入盐、胡椒粉、生抽、料酒，再来点淀粉，抓匀腌制15分钟。葱姜、青椒、洋葱，都切好。
2、锅内倒水烧开，倒入猪肝焯水后，捞出待用，起油锅，炒香葱姜、青椒、洋葱之后，把猪肝倒进去，翻炒均匀来调味。加入盐、鸡精、生抽、蚝油，大火继续炒1、2分钟，即可出锅。
三、黄鳝
春天，值得多吃黄鳝，虽然看上去有点可怕，但是营养绝对是很高的。可以起到健脾补虚、保护视力、增强记忆力的效果，老少皆宜。
【红烧黄鳝】
配料：黄鳝、葱姜、面粉、淀粉、食用油、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、香醋、料酒
1、在黄鳝表面，撒上一把面粉，搓洗掉表面的粘液，然后冲洗干净，切成小段。接着撒上少许淀粉，继续抓揉，揉搓出脏东西后，冲洗干净。
2、起锅烧油，把黄鳝放进去，直至黄鳝变色并且卷曲后，出锅。留底油，爆香葱姜后，重新倒入黄鳝，加上适量的料酒去腥，炒匀后再用生抽、老抽、白糖调味，加上少许温水，盖盖焖煮5分钟。最后加上盐、鸡精、一点点香醋调味后，炒匀出锅。
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